◇ 非常食アレンジレシピコンテスト尾西食品賞に「乾燥りんごのカレーリゾット」輝く
2024/11/28/ 16:00
「非常食をいつもの食事に溶け込ませよう」をテーマに開催している「非常食アレンジレシピコンテスト」。今年の「尾西食品賞」に、山形西高校の鈴木ひとみさん・小佐野和香さんが考案した「乾燥りんごのカレーリゾット」が輝いた。11月27日、亀田製菓の子会社で、保存食品製造最大手の尾西食品㈱（東京都港区、市川伸介社長）が明らかにしたもの。
尾西食品の「尾西のドライカレー」と、乾燥りんごを組み合わせた一品。乾燥りんごをドライカレーに加えることで、「フルーティーな甘味がアクセントとなり、カレーの辛さが和らぎ、幅広い年齢層が楽しめる」味わいに仕上げた。また「ドライカレー」「乾燥りんご」と、長期保存可能な食材の組み合わせで、「防災時だけでなく、普段から非常食を取り入れたレシピとして、多くの家庭に受け入れられることを期待する」としている。
「非常食アレンジレシピコンテスト」は、「尾西食品部門」「カゴメ部門」があり、尾西食品部門では「100g尾西のドライカレー」を使ってレシピ開発することが条件となっている。主催は、生活雑貨の製造・販売㈲西谷（山形県山形市、西谷真一代表）。
《材料》
△尾西のドライカレー：１袋
△牛乳：250～300ml
△とろけるチーズ：30ｇ
△乾燥りんご：適量
《作り方》
① ドライカレーを戻す。
② フライパンに３ｇバターを溶かす。
③ バターが溶けたら、戻したドライカレーと牛乳（100～150ml）を入れる。
④ 水気が飛んだら、さらに牛乳150mlを加え、とろけるチーズを入れる。
⑤ チーズが溶け、水気がなくなったら火を止め、手でカットした乾燥りんごを加え、混ぜて完成。
