◇ 第３回ファンケル発芽米メニューコンテスト、優勝レシピを公開
2025/1/16/ 14:00
㈱ファンケル（神奈川県横浜市、三橋英記社長）は１月16日、第３回「ファンケル発芽米メニューコンテスト」優勝メニューのレシピを、ウェブサイト「ママパパ smile プログラム」上に公開した。毎日忙しい子育て世帯でも時間をかけず手軽でありながら、美味しく健康的なメニューを提供することを目的としたコンテスト。㈱モード・プランニング・ジャパン（東京都中央区、村越秀男代表）が運営する雲母保育園（全国71施設）で働く職員がメニューを考案。「酢飯」「魚・海産物料理」「炒めご飯」の三部門で優勝メニューを選定した。
雲母保育園は、20年以上継続してファンケル発芽米を給食に採用している。優勝メニューは以下の通り。
＜酢飯部門＞
△メニュー名：混ぜて盛るだけ！ ポキタル押し寿司
△メニュー考案園：仙台八乙女雲母保育園
△特長：茶碗やボールに、ポキ漬け・酢飯・タルタル・酢飯の順に敷き詰め、お皿にひっくり返して、上に小口ねぎと白ごまをかけたらあっという間に完成します。発芽米のぬかには酸味をやわらげる働きがあり、まろやかな酢飯に。見た目にも楽しく、お子様も食べやすい味に仕上がります。
＜魚・海産物料理部門＞
△メニュー名：タコのご馳走アヒージョ炊き込みご飯
△メニュー考案園：小平一橋学園雲母保育園
△特長：炊飯器に材料を入れて、スイッチを押すだけの簡単ステップで、バランス良く栄養を摂ることができる一品が完成します。にんにくの香りが食欲をそそり、アボカドの甘味と、レモンやトマトの酸味の相性も抜群で、非常に満足感を感じるメニューです。海産物の生臭さが発芽米のぬかにより気になりません。
＜炒めご飯部門＞
△メニュー名：牛バラ肉とごぼうのペペロンチーノご飯
△メニュー考案園：千葉検見川雲母保育園
△特長：粒立ちが良くパラパラに仕上がる発芽米は、チャーハンに最適。さらに和食材×ペペロンチーノの意外な組み合わせもベストマッチ。忙しく、料理にかけられる時間が少ない日も、簡単に作れて元気になれるメニューです。
