◇ 日本穀物検定協会「令和６年産米の食味ランキング」全143銘柄一覧

2025/2/28/ 17:00

表彰・栄典

　(一財)日本穀物検定協会（井出道雄会長、塩川白良一理事長）は２月28日、令和６年産米の食味ランキングを発表した。対象は143産地品種銘柄で、最高ランクの「特Ａ」にランクインしたのは、39銘柄となった。

　北海道・東北・北陸は天候に恵まれたり、高温対策が奏功したことで、ランクを下げた銘柄が少なかった。一方で関西以西は、猛暑・残暑・熱帯夜の影響で、ランクを落とす銘柄が続出した。

　昭和46年産米から始まった穀検の食味ランキングは、今年で54回目。現在は穀検が選抜訓練した専門の評価員「食味評価エキスパートパネル」20名により、白飯の「外観・香り・味・粘り・硬さ・総合評価」の６項目について、「複数産地コシヒカリのブレンド」を基準米に、これと試験対象産地品種を比較評価する「相対法」によって実施している。基準米と同等なものを「Ａ’」、良好なものを「Ａ」、特に良好なものを「特Ａ」（平成元年産から設置）、やや劣るものを「Ｂ」、劣るものを「Ｂ’」とランクづけしている。

　詳細は以下の通り。

産地	地区	品種	令和4年産	令和5年産	令和6年産
北海道		ななつぼし	特A	特A	特A
		ゆめぴりか	特A	特A	特A
		ふっくりんこ	特A	A’	A
青森		まっしぐら	A	A’	A
	津軽	青天の霹靂	特A	A	A
		はれわたり	–	特A	特A
岩手	県中	ひとめぼれ	A	A	A
	県南	ひとめぼれ	A	A	A
	県中	あきたこまち	A	A’	A
	県中	銀河のしずく	特A	特A	特A
宮城		ひとめぼれ	A	A	A
		つや姫	特A	A	特A
		ササニシキ	A’	A’	A’
秋田	県北	あきたこまち	A	A	A
	中央	あきたこまち	A	A’	A
	県南	あきたこまち	A	特A	特A
	中央	ひとめぼれ	特A	A	A
		サキホコレ	–	特A	特A
山形	村山	はえぬき	A	A	A
	最上	はえぬき	–	–	A
	村山	つや姫	特A	特A	特A
	置賜	つや姫	特A	特A	特A
	庄内	雪若丸	特A	A	特A
	置賜	雪若丸	特A	特A	特A
福島	会津	コシヒカリ	特A	A	A
	中通り	コシヒカリ	A	A’	A
	浜通り	コシヒカリ	A’	A	A
		天のつぶ	A	A’	A
		ひとめぼれ	A	A	A
茨城	県北	コシヒカリ	A	A	A
	県央	コシヒカリ	特A	A	A
	県南	コシヒカリ	特A	A	A
		ふくまる	A	A	A
栃木	県北	コシヒカリ	A	特A	特A
		とちぎの星	–	–	A
	県北	なすひかり	A	A	A
群馬	東毛	あさひの夢	A	A	A
	中毛	ゆめまつり	A	A	A’
	北毛	コシヒカリ	A	A	A’
埼玉	県東	コシヒカリ	A	–	A’
	県北	彩のかがやき	–	–	A
	県北	彩のきずな	A	A	A’
	県東	彩のきずな	A’	A’	A
	県西	彩のきずな	特A	特A	特A
千葉	県北	コシヒカリ	A	A	A
	県南	コシヒカリ	A	A’	A
	県北・県南	ふさおとめ	A’	A	A’
	県北	粒すけ	–	A	A
	県南	粒すけ	–	–	A
神奈川		はるみ	A	A	A
新潟	上越	コシヒカリ	特A	A	A
	中越	コシヒカリ	A	A	A
	下越	コシヒカリ	A	A’	A
	岩船	コシヒカリ	A	A	A
	魚沼	コシヒカリ	特A	特A	特A
	佐渡	コシヒカリ	A	A	A
		こしいぶき	A’	A’	A
富山		コシヒカリ	A	A	特A
		てんこもり	A	A	A
		富富富	A	A	A
石川		コシヒカリ	A	A	A
石川		ゆめみづほ	A’	A’	A
福井		コシヒカリ	A	A	A
		ハナエチゼン	A	A’	A’
		いちほまれ	特A	特A	特A
山梨	峡北	コシヒカリ	A	A	A
長野	北信	コシヒカリ	A	特A	特A
	東信	コシヒカリ	A	特A	特A
	南信	コシヒカリ	A	A	A
	中信	コシヒカリ	A	A’	A
岐阜	美濃	ハツシモ	A	A	A
	美濃	コシヒカリ	特A	特A	特A
	飛騨	コシヒカリ	特A	A	A
静岡		コシヒカリ	–	A	A’
	東部	きぬむすめ	–	特A	特A
	中部	きぬむすめ	–	A	A’
	西部	きぬむすめ	–	特A	A
	西部	にこまる	特A	特A	特A
愛知		あいちのかおり	A	A	A
		コシヒカリ	A’	A	A’
	三河中山間	ミネアサヒ	特A	特A	特A
三重	伊賀	コシヒカリ	特A	特A	特A
三重	北勢・中勢・南勢	コシヒカリ	A’	A’	A’
滋賀		コシヒカリ	A	A	A
滋賀		みずかがみ	A	特A	特A
京都	丹後	コシヒカリ	A	A	A
	丹波	コシヒカリ	A	A	A
	丹波	キヌヒカリ	A	A	A’
	山城	ヒノヒカリ	特A	A	A
兵庫	県北	コシヒカリ	A	特A	特A
	県南	ヒノヒカリ	A	A	A
	県南	きぬむすめ	A	特A	特A
奈良		ヒノヒカリ	A	A	A’
和歌山	県北	キヌヒカリ	A’	A’	A’
和歌山	県北	きぬむすめ	A	A	特A
鳥取		コシヒカリ	A	A’	A
		きぬむすめ	特A	特A	特A
		星空舞	特A	A	A
島根		コシヒカリ	A	A	A
		きぬむすめ	特A	特A	特A
		つや姫	A	特A	A
岡山		コシヒカリ	A	A	A
		きぬむすめ	特A	特A	特A
	県南	にこまる	特A	特A	A
広島		コシヒカリ	A	A	A
広島		あきろまん	A	A’	A’
山口		コシヒカリ	A’	A	A’
		ひとめぼれ	A	A	A
		きぬむすめ	A	A	特A
徳島	南部	コシヒカリ	A’	A	特A
徳島	北部	あきさかり	A	A	A
香川		コシヒカリ	A’	A	A’
		ヒノヒカリ	A	–	A’
		おいでまい	特A	A	A
愛媛		コシヒカリ	A	A	A’
		にこまる	特A	特A	特A
		ひめの凛	–	–	A’
高知		コシヒカリ	A’	A’	A’
		ヒノヒカリ	A	A	A’
	県北	にこまる	特A	特A	特A
	県西	にこまる	特A	特A	特A
福岡		夢つくし	A	A	A
福岡		元気つくし	特A	特A	A
佐賀		さがびより	特A	特A	特A
		夢しずく	A	特A	特A
		コシヒカリ	A	A	A
長崎		なつほのか	A	A	A’
長崎		にこまる	特A	特A	A
熊本	県北	ヒノヒカリ	A	A	A
	県北	森のくまさん	A	特A	A
	県北	くまさんの輝き	A	A	A
	県南	くまさんの輝き	A	A	A
大分	豊肥	ヒノヒカリ	A	特A	A
	西部	ひとめぼれ	特A	特A	特A
		なつほのか	–	–	A’
宮崎	沿岸	ヒノヒカリ	A	A	A’
	西北山間	ヒノヒカリ	A	A	A’
	霧島	ヒノヒカリ	A	A	A’
	沿岸	コシヒカリ	A’	A	A
		おてんとそだち	A	A	A
鹿児島	県北	ヒノヒカリ	A	A	A
		なつほのか	–	–	A’
	県北	あきほなみ	A	特A	特A

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