2024/8/01/ 11:00
㈱八天堂（広島県三原市、森光孝雅代表）は８月1日、東京・名古屋・静岡の常設店舗で「お米のくりーむパン米粉カスタード」を発売した。同社は、新潟県中魚沼郡津南町でコシヒカリを契約栽培しており、昨年初収穫したコシヒカリを米粉に加工。パン生地とクリームに米粉を使用することで、「米粉ならではの自然なもちっと感と、豊かに香るお米の風味を味わえる」という。１個350円（税込）。
同社は10年以上前から、「本社所在地の広島県三原市が米粉用米の生産が盛んであること」や、「米粉の素材本来の魅力」を背景に、米粉を取り入れた商品の開発・販売を開始。米の契約栽培や、米粉商品を通して、「食の安全保障と米粉の普及活動」に取り組むとしている。
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