◇ 10月１日から「米コのグルメ～米粉を使ったグルメフェア2024～」

△がブリチキン。38店舗 ㈱ブルームダイニングサービス
　衣に米粉を使用した「米粉からあげ（やげん・ネック・鶏トロ）」を提供する。米粉のからあげは、従来のからあげよりも「衣が軽く」、部位によって「食感の違いを楽しめる」のが特徴。

△からあげ金と銀 34店舗 ㈱金と銀
　100％米粉使用で「パリパリ」に仕上げた「米粉パリッパリ鶏皮チップス」を提供する。米粉と鶏皮は「相性抜群」。ニンニク、しょうが不使用の「秘伝出汁しょうゆダレ」で漬け込んだ鶏皮チップス。

△グランディール 10店舗 ㈱オールハーツ・カンパニー
　「米粉のプティさつま」と「米粉ブレッド」を提供する。「米粉のプティさつま」は、米粉特有の「噛むほどに増す甘さ」と「もっちり感」、鳴門金時芋の「しっとりとした甘さ」が「相性抜群」の一品。

△クリスピー・クリーム・ドーナツ 79店舗 クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン㈱
　昨年、国産米粉入りミックスを使った「Komeco」ドーナツを販売。販売中の『Komeco パンプキンミルククリーム』は、「日本発のモチふわトロっ」とした生地に〝パンプキン〟を合わせることで、「秋を感じる」ドーナツに仕上げた。11月１日からは、〝Komeco〟から〝Kome-Dough〟に名前を変え、米粉入りのドーナツが定番メニューに仲間入りする。定番メニューとして登場する「Kome-Dough 黒蜜きなこ」は、きなこ風味のコーティングに黒蜜ソースを重ね、最後にきなこを振りかけた、「香ばしい風味が食欲をさそう」一品。

△コムフォー ５店舗 シマダハウス㈱
　日本×ベトナムの国産米麺。亜細亜のかおりを使った米麺をスープカレーで提供する。「辛さと優雅さが絡み合う、COMPHOならではの新感覚の味わいをお楽しみください」としている。メニュー名は「博多地鶏のスープカレー米麺」。

△大衆居酒屋とりいちず 51店舗 ㈱FS.shake
　「秘伝のでか鶏唐揚げ」は、「サクサク軽い」食感で「脂っこくなく」、「冷めても美味しく」、特製スパイスを漬け込んだ「ジューシーな味わい」が魅力だという。

△BAGEL ＆ BAGEL 26店舗 ㈱アルテゴ
　米粉を練り込んだ、「もちもち食感」の「和ベーグル」を提供する。「噛めば噛むほど米粉の甘味が感じられて、炊き立てのお米のような香りにお餅のような食感がポイント」だとアピールしている。

△明月館 ２店舗 （一社)大阪外食産業協会、㈱エム・ジー・コーポレーション
　韓国の冷たいスープ「ネング」をイメージした植物由来食材のみの味噌冷麺を提供する。

△モスバーガー 1,312店舗 ㈱モスフードサービス
　山形県産米粉を100％使ったバンズに、豚肉と玉ねぎを混ぜ込んだハンバーグをはさんだポークサンド＜米粉＞。山形県産米粉を100％使ったパンに、ジューシーなポークソーセージをのせたポークロール＜米粉＞。

△ラ・メゾンアンソレイユターブル 21店舗 ㈱ピー・エス・コープ
　米粉を50%を使った、「ほろほろとした食感のクッキー生地」と「しっとり香ばしいクレーム・ダマンド」を流し焼き上げたタルトを提供する。

△龍旗信 ２店舗 ㈱龍旗信
　無塩・無灌水で米粉95％のグルテンフリー「生麺」で、温かいスープ用に細麺を開発。塩スープは、ヴィーガンの上にグルテンフリーの出汁でもある。「優しい風味のスープが米粉麺に絡み、米本来の味と、野菜の食感が魅力」のラーメン。

△リンガーハット 557店舗 ㈱リンガーハット
　米粉を使ったぎょうざを提供する。皮はブレンドした米粉と小麦粉の粒度にこだわったといい、「何度も試作を重ねて完成させた」としている。米粉を配合した皮は、「外はパリッと中はもちもち」。

△YURINAN-ゆうりんあん- １店舗 AppBank㈱
　米粉を使ったどら焼きの皮で全33種のどら焼きを提供する。米粉を「バランスよく」配合し、「美しく焼き上げた」どら焼きの皮は、米粉特有の「もちもち食感」が特徴。

△和食さと 197店舗 サトフードサービス㈱
　米粉を使用した「大海老天丼」「大海老天おろしうどん」を提供する。天ぷら粉に国産米粉を使用し、「サクサクとした軽い食感」の海老天や野菜天など、「最後まで飽きずにお楽しみ頂ける」としている。