2024/6/07/ 19:08
しょうさんたいちっそ。植物が栄養素として取り込める形態（酸化窒素）に変化した窒素成分のこと。
窒素は、空気中にも土壌にも存在するが、そのままでは植物が栄養分として直接吸収できない。窒素化合物（つまり窒素肥料）を土壌に施用すると、微生物による分解や変化の過程を経て次第に酸化し、硝酸態窒素になる。この状態になった窒素を、植物が根から吸収し蓄えるというメカニズムになっている。
植物にとっては重要な栄養素の一つだが、ヒトにとってはむしろ害。水田だと、稲が吸収した以外の硝酸態窒素はほとんど水で流れてしまうが、問題はその流れた水。体内に吸収した場合、ヘモグロビン欠症を引き起こすほか、他物質との結合で発癌性物質を生じるとも言われている。
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