心白粒

　しんぱくりゅう。農産物検査法上、搗精歩留りの低下要因の一つ。落等理由の一つでもあり、「未熟粒」の一つに分類される。
　「胚乳部の横断面に白色不透明な部分が平板状又は紡錘状となっているもの。醸造用玄米以外の心白粒は、中心部に白色不透明な部分のあるもので、その白色不透明な部分の大きさが粒平面の２分の１以上のもの。醸造用玄米の心白粒は、中心部以外にのみ白色不透明な部分のあるもの。ただし、白色不透明な部分が中心部にあり、なおかつ他の部分に及んでいるもの（いわゆる心白流れ）で、搗精しても割れないものを除く」。