2024/6/08/ 13:59
ぜんべいこう。全国米穀工業協同組合の略。特定米穀を扱う団体として、特米協を前身に昭和57年（1982）年設立。現在は主食用丸米も扱う。
組合員資格は「米穀の販売または集荷業者」。それら組合員の扱う米穀（包装資材を含む）など商品の斡旋、共同搗精、共同購買、共同保管、共同販売、自主検定・共同宣伝、各種情報提供などを行う。毎月２回、東西で情報交換会（公開）と席上取引会（非公開、ただし成約結果は後日公表）を開催している。令和５年度（2023）の取引数量は2,745ｔ。
特定米穀は食管時代の制度の名称であって、現在は（制度上）存在しないのだが、「くず米」という単語の響きが良くないため、全米工では「特米」の一般名称化を推し進めている。東京・麹町に事務局を構える。
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