2024/6/08/ 19:02
とくべい。特定米穀の略。篩で篩って網の下に落ちた米の総称。篩下、網下、くず米とも。全てほぼ同じ意味。ただし、厳密な定義は存在しない。
食管時代にあった制度の名称で、当時「くず米、砕米その他農林水産大臣の指定する米穀」を「特定米穀」と定義づけ、一般米（主食用米）と区別して流通させていた。制度そのものがなくなった後も、名称だけが残った。つい最近まで農林水産省ですら「特定米穀〝相当品〟」の名称を用いていた。特米は産年によって発生量が大きく変動するものの、概ね水稲収穫量の２～３％程度と言われている。
篩から落ちた米を指すのだが、産地ごと篩目幅が違うため、結果的に全国統一的な数値上の定義はない。例えば2.00㎜で篩う産地ならそれ未満が特米になるが、1.70㎜で篩う産地だと1.70～2.00㎜の米は主食用に回る。用途は、米菓、味噌、焼酎、ビールなどの原料。
越後製菓㈱（新潟県長岡市、吉原忠彦社長）は７月５日、鏡餅製品の一部値上げを発表した。約７％の値上げ。10月１日出荷開始分から適用する。「昨今の包装資材価格等の高騰による製造コストアップが続いている中、これまでの品質を維持しながら、自助努力によるコスト吸収が極めて困難な状況となった」と説明している。 […]
㈱クリスタルライス（東京都中央区、山村淳社長）は７月４日、令和５年産米の６月下期（16～末日）主要２銘柄の取引価格（関東着値、１等、包装代込み、税抜き）を公表した。それによると、小幅ではあるが一段安となった。 まず関東コシヒカリは前期比▲603円の23,398円。小幅とはいってもピークだった５月下 […]
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総務省は７月５日、５月の家計調査結果を公表した。それによると「米」（２人以上の世帯全国１世帯１か月あたり）の支出金額は、前年同月比＋20.1％（前月比7.6％）の1,894円だった。７か月連続の上昇となる。精米kgあたり平均価格は、前年同月比＋9.8％（前月比▲3.2％）の389.16円。購入数量 […]
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㈱フェイガー（東京都港区、石崎貴紘代表）は６月24日、ベトナム最大クラスの米卸業者Angimex社と、肥料メーカーで農家への農業技術指導を行うNAUY CORP社と覚書（ＭＯＵ）を締結したと発表した。ベトナム南部・メコンデルタ地域における農業由来のカーボンクレジット創出を通じた、脱炭素農業の取組み […]
㈱神明ホールディングス（兵庫県神戸市、藤尾益雄社長）は６月28日、令和６年（2024）３月期決算を公表した。それによると連結ベースで、売上高4,889億62百万円（＋6.6％）、営業利益152億55百万円（＋1,024.2％）の増収11倍増益で、最終益も73億68百万円（＋295.2％）と４倍増益 […]
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