アルファ化米

 あるふぁかまい。炊飯直後の米飯を乾燥させた保存食用米。加熱によって澱粉が糊化(アルファ化)するところからこの名称がある。発音しづらいので、略して「アルファ米」とも。洗米や浸漬が不要で、通常精米より早く調理できる。

ごはん彩々

餅・もち米~定評のある商品~

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