隔離

 かくり。供給過剰の際、流通途中の米を吸い上げる行為を指す。政府米在庫として吸い上げたり、民間団体が隔離したりなど方法は様々だが、監督官庁である農林水産省の判断が必ず介在する。
 望んでいたか否かを問わず、動機としては、価格を引き上げるあるいは下げ止めるために行うのが通例。隔離した米をどうするかは、前もって決めておくことが多い。

ごはん彩々

さらにさらにお米がつきにくい、理想のしゃもじ 極(きわみ)

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