カントリーエレベータ

　Country Elevator　米穀の乾燥調製貯蔵施設の一種。「ＣＥ」と略されることが多い。発音としては単に「カントリー」とも。
　搬入用昇降機（エレベータ）、乾燥・調製設備、貯蔵ビン（サイロ）からなる。生籾を乾燥設備（大抵は火力）で所定の水分含有率まで低下させ、籾のまま貯蔵、必要に応じて籾摺り調製した玄米を出荷する施設。貯蔵量は規模によって様々で、最近では１ビンあたり250～300ｔが複数ビンあるタイプが主流になってきた。サイロ内で乾燥・調製する一体型タイプも登場している。
　本来、アメリカ中西部などの穀倉地帯で、穀物の貯蔵用サイロが大型化したことで搬入用エレベータが必要になり、「田舎の昇降機」の意味で名づけられたとの語源が有力だが、諸説ある。
　このアメリカのＣＥを真似て昭和30～40年代、農林省（当時）がモデル事業として導入を開始したのが日本のＣＥの始まり。したがって「カントリーエレベータ」という名称は、日本におけるＣＥの正式名称ではない。あくまで「共同（大規模）乾燥調製貯蔵施設」だ。
　またアメリカのＣＥが、大規模農家による多様な穀物貯蔵に用いられるのに対し、日本のＣＥは、ほぼ米穀のみを複数農家が共同で貯蔵するのに用いられる。

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