◇ 松屋フーズＨＤ第２四半期、増収増益も最終益は減益
2024/11/06/ 12:00
牛めしチェーン「松屋」を展開する㈱松屋フーズ（東京都武蔵野市、瓦葺一利社長）を傘下に持つ㈱松屋フーズホールディングス（東京都武蔵野市、瓦葺一利社長）は11月５日、令和７年（2025）３月期第２四半期決算を公表した。連結ベースで、売上高723億87百万円（＋22.6％）、営業利益18億84百万円（＋17.3％）、経常利益22億６百万円（＋17.1％）の増収増益となったものの、中間純利益は７億83百万円（▲41.0％）と減益を計上している。会計期間中、店舗などの固定資産の将来の回収可能性を検討し、減損損失４億780万９千円を計上したことが響いた格好だ。
エネルギー費、各種調達価格の上昇などにより、原価率は＋0.9ポイントの35.1％に上昇。一方、売上高の増加で、固定費の占める割合が低下したことなどで、販売費・一般管理費は▲0.8ポイントの62.3％に改善した。ＦＬコスト（売上原価と人件費の合計。FOODとLABORに係るコスト）の売上高比は、66.5％（＋0.1ポイント）となった。
新規出店は、牛めし業態33店舗、とんかつ業態８店舗、鮨業態３店舗、その他業態５店舗の計49店舗。一方、直営の牛めし業態店２店舗が撤退し、店舗数はＦＣ店を含め、1,312店舗（うちＦＣ５店舗、海外18店舗）となった。業態別内訳は、牛めし業態1,065店舗、とんかつ業態192店舗、鮨業態15店舗、海外・その他の業態40店舗。また143店舗の改装を実施したほか、工場生産設備などに投資。人材投資として、ベースアップなどの待遇改善に加え、教育投資も展開した。
これに伴い通期業績予想を以下の通り上方修正している（カッコ内は順に修正率、修正後前期比増減率）。新規出店数の増加や、既存店の売上高増加で、売上高が前回予想を上回ると見込む。だが下期は新規出店の初期経費の増加、各種調達価格の上昇を見込むことから、営業利益・経常利益・当期純利益は据え置いた。
△売上高1,495億円（＋9.5％、＋17.2％）
△営業利益30億円（±0.0％、▲43.6％）
△経常利益36億50百万円（±0.0％、▲39.0％）
△当期純利益12億円（±0.0％、▲58.8％）
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