◇「伝統的酒造り」が無形文化遺産へ、評価機関が勧告

 ユネスコ(国連教育科学文化機関)の評価機関はこのほど、「伝統的酒造り」を無形文化遺産に登録するよう勧告した。11月5日、文化庁が明らかにしたもの。勧告内容を踏まえ、12月にパラグアイで開かれる政府間委員で最終決定する運び。登録されれば国内23例目。平成25年(2013)には「和食」が登録されている。
 「伝統的な酒造り」は、日本酒造組合中央会(大倉治彦会長=月桂冠㈱社長)らが登録に向けた取組みを行っている。勧告を受け、登録への期待を寄せつつ、「麹菌を使って醸される、日本酒、本格焼酎・泡盛、本みりんの技術と文化をしっかりと継承していくとともに、その魅力をさらに内外に広めていきたい」とコメントしている。

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