2025/1/09/ 13:00
津田物産㈱（大阪府大阪市、黒川悦春社長）が運営するおむすびカフェ「むすびのサチ」は１月末まで、すべての商品の米に島根つや姫を使用している。
「お米の粒が大きく、割れも少ないため、一粒一粒が際立つように炊飯し、粒を潰さないように、ふっくらと握ることを心がけている」という。また「他の料理とも相性抜群なので、自慢の米粉のから揚げとご一緒にご賞味ください！」とアピールしている。
「むすびのサチ」では、米の面白さを発信していくために、使用する国産米を月ごとに変更している。昨年11～12月は京都「京式部」だった。
△住所：大阪府大阪市中央区城見ツイン21MIDタワー２階
△営業時間：平日・土曜 午前７時半～午後６時
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マウスを用いた動物実験で、玄米の糠層・亜糊粉層を摂取すると、健康の維持増進に有用とされる腸内細菌が増加し、なかでも亜糊粉層を摂取すると乳酸菌「ガセリ菌」が増加するとともに、腸内細菌の多様性が高まることが分かった。１月８日に東洋ライス㈱（東京都中央区、雜賀慶二社長）が公表したもので、信州大学との共同 […]
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