料理人が語る米の魅力、「本当に美味しい日本の米」12月22日発売
2025/12/09/ 13:40
㈱誠文堂新光社は12月22日（月）に、「本当に美味しい日本の米」を発売する。本書では「料理人視点で日本米をクローズアップする」というアプローチがとられている。監修は「銀座 奥田」の奥田透店主。B5判、208ページ。税込4,730円。
前半では篤農家10人やスズノブの西島豊造さん、隅田屋商店の片山真一らが登場。後半パートは「料理人と米」と題し、料理人の視点で米が語られる。
合わせて読みたい
㈱ファミリーマート（細見研介社長）は11月25日、新商品投入後（18日～23日）の「ごちむすび」と「直巻おむすび」シリーズの売上が前年比+40％を超えたと発表した。 また、18日発売の「ぼんご監修 ごちむすび いくらと秋鮭」と「直巻 高菜と明太子」の累計販売数合計が1週間で130万個に達したと発 […]
かっぱ寿司は11月17日～26日、平日限定で「かっぱの挑戦 感謝祭」と題し、「香ばし炙りおにぎり」と「かけうどん」を各82円（税込90円）で販売する。 「物価高の中でもお楽しみいただけるよう『生活応援価格』で皆さまのお食事時間を笑顔にします」（同社）。
㈱ミツハシ（三橋美幸会長、山口大輔社長）は11月23日まで、モランボン㈱（全峰碩社長）と共同で「焼き肉の生だれジャン おにぎりどれが食べたいキャンペーン」を実施中だ。4種類の候補の中から、食べたい1品をXのアンケートで投票してもらい、得票上位2品を商品化する。また、抽選で5名に、米2kgとモランボ […]
ファミリーマートは11月18日から、おむすびの成型技術「ふわうま製法」を「ごちむすび」と「直巻おむすび」シリーズに導入する。おにぎり専門店「ぼんご」監修による新作2品も投入し、主力カテゴリーと位置付けるおむすびの刷新を進める。 ふわうま製法は「お米の間に空気を含ませながら成型する」技術で、202 […]
モスバーガーは11月14日、ミシュラン三つ星を19年連続で獲得している「日本料理 かんだ」監修の冷凍「炭焼き 国産鰻重バーガー」を、公式オンラインショップ で1,000セット限定発売する。1箱（2個）で国産うなぎ１尾分を使用したプレミアム商品。6,000円（送料別、8,000円以上で無料）。 「 […]
新潟県は11月12日、「新潟米図鑑」を公表した。新潟米の購入促進・消費拡大を目的に、新潟米の銘柄の特徴、ストーリー、料理との相性などを一冊にまとめたもの。食の総合情報誌「dancyu」を手掛ける㈱プレジデント社の編集協力を得て制作した。 主なコンテンツは、
