◇ 銀のさら初の冷食「ご自宅にぎり寿司」
2024/9/18/ 12:00
㈱ライドオンエクスプレス（東京都港区、江見朗社長）が運営する宅配寿司「銀のさら」は10月15日から期間・数量限定で、冷凍寿司「ご自宅にぎり寿司（岩手県秋）」の販売を開始する。岩手の水産加工会社㈱三笑（岩手県大船渡市、佐々木隆男代表）と協業で開発したもの。冷凍寿司は、ライドオンエクスプレス初の取組み。
「ご自宅にぎり寿司」は、シャリに岩手銀のしずく、ネタに岩手・三陸沖で漁獲される水産品５種と、銀のさら「人気」ネタ５種を使用した冷凍寿司キット。シャリはレンジ調理、ネタは流水解凍することで、「自分で寿司を握って、楽しんでもらう商品」となっている。
冷凍寿司のシャリは、「一般的に酢の風味が飛んでしまい、固くボソボソした触感となり、本来の風味がなくなることが多い」という。だが、三笑の「高い冷凍技術」と、銀のさらのノウハウを活かすことで、「ふんわりした噛みごたえ・喉ごし・酢の風味などのシャリ本来の旨味をそのまま閉じ込めた」とアピールしている。
税込2,680円。取扱いは、岩手県内の道の駅（遠野風の丘、高田松原など）のほか、岩手県産㈱（岩手県矢巾町、佐藤学社長）が展開する全国のアンテナショップ・ＥＣサイト「いわてバーチャル物産展」。
また10月１日からは、「ご自宅にぎり寿司」と同じネタを使った寿司商品「岩手（いわて）１人前」（税込2,678円）と、岩手・三陸沖で漁獲される水産品５種を使った「岩手地魚５貫盛り」（1,706円）を限定販売する。12月22日まで。
