◇ 米粉レシピweb実践講座に「米粉学校給食 静岡県御殿場市編」追加
米穀機構（《公社》米穀安定供給確保支援機構、福田晋理事長）は２月20日、特設サイト「もっと身近に、もっと手軽に －米粉レシピweb実践講座－」に新たな動画を掲載した。今回掲載したのは、大量調理向けの「米粉学校給食 静岡県御殿場市編」。学校給食における米粉活用の魅力や意義を紹介している。 具体的に […]
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◇ 北陸農政局、高校生が考案した「災害時にも役立つ和ごはんレシピ」公開
農林水産省の北陸農政局は２月５日、冊子「災害時にも役立つ和ごはんレシピ」を公開した。高校生が考案したレシピをまとめたもの。 昨年１月の能登半島地震では、食材の入手が困難となり、電気・水道・ガスなどのインフラが制限されたことで、当たり前の食事ができない状態となった。これを受けて、高校生に「災害時にも […]
米穀機構（《公社》米穀安定供給確保支援機構、福田晋理事長）は１月17日、特設サイト「もっと身近に、もっと手軽に －米粉レシピweb実践講座－」に新たな米粉レシピ動画を掲載した。米粉に精通する一流料理人や料理研究家が考案した、身近で手軽なレシピを紹介するもの。ただレシピを紹介するだけでなく、「米粉だ […]
ＵＳＡライス連合会は１月15日、たれ研究家の澤田美奈氏によるカリフォルニア産中粒種「カルローズ」レシピ２品を、同会の日本版ホームページに公開した。ともに「世界のおせち」をテーマに開発したもの。 澤田氏は、カルローズについて「水分が少な目なので、短時間で炒り上げることができ、食感も良い」と評価。「炒 […]
福島県は12月27日まで、米や米粉を使った「簡単にできる自慢のレシピ」を募集している。応募方法は、Instagramの県北農林事務所をフォローし、本人アカウントからレシピ、写真に「♯おいしいけんぽくごはん 2024」を付けて投稿するだけ。入賞者には、県北産米や県北地方の６次化商品を贈呈する。 県 […]
山形「つや姫」「雪若丸」ブランド化戦略推進本部（本部長＝吉村美栄子知事）は10月22日、雪若丸の新テレビＣＭの放映を開始した。イメージキャラクター就任７年目の俳優・田中圭さんを起用したもので、ＣＭタイトルは「雪若丸 いつでもうまい篇」。 同日、都内で開いた新ＣＭ発表会では、田中さんが登壇。ＣＭ撮 […]
ＵＳＡライス連合会は７月16日、フランス料理家・脇雅世氏によるカリフォルニア産中粒種「カルローズ」レシピ２品を、同会のホームページに公開した。レシピは「フレンチテイスト」の「お米のサラダ SALADE DE RIZ」と「お米のタルトTARTE AU RIZ」。ＵＳＡライス協会は、「今月から始まるス […]
