「米粉」の記事一覧

◇ ニョッキ・マフィンなど新掲載、米穀機構「米粉レシピweb実践講座」

◇ ニョッキ・マフィンなど新掲載、米穀機構「米粉レシピweb実践講座」

 米穀機構(《公社》米穀安定供給確保支援機構、福田晋理事長)は1月17日、特設サイト「もっと身近に、もっと手軽に -米粉レシピweb実践講座-」に新たな米粉レシピ動画を掲載した。米粉に精通する一流料理人や料理研究家が考案した、身近で手軽なレシピを紹介するもの。ただレシピを紹介するだけでなく、「米粉だ […]

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◇ 東海農政局ら「親子の米粉料理教室」参加者募集中

◇ 東海農政局ら「親子の米粉料理教室」参加者募集中

 農林水産省の東海農政局と東海米粉食品普及推進協議会は2月1日午後1時、愛知県刈谷市の刈谷市総合文化センター アイリス中央生涯学習センター(若松町2-104、3F調理実習室)で、「親子の米粉料理教室」を開催する。 米粉の特性の紹介と国産の米粉を使った調理実習を行い、「米粉のほろほろスノーボール」、「 […]

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◇ 米が原料の新商品~どら焼き、煎餅、ドーナツ、焼酎、フィナンシェ~

◇ 米が原料の新商品~どら焼き、煎餅、ドーナツ、焼酎、フィナンシェ~

 米あるいは米粉を原料とした最近の新商品を紹介する(価格はいずれも税込)。 《あてま どら焼き 米粉入り -抹茶-》 新潟のリゾートホテル「あてま高原リゾート ベルナティオ」のオリジナル商品。県産米粉50%と静岡産抹茶のコラボ。324円。製造者:㈱北辰たちばなや、販売者:㈱当間高原リゾート。 《トー […]

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◇ たいまつ食品、包装餅・レトルト米飯など最大20%値上げへ

◇ たいまつ食品、包装餅・レトルト米飯など最大20%値上げへ

 たいまつ食品㈱(新潟県五泉市、樋口元剛社長)はこのほど、包装餅・レトルト米飯・おかゆ・米粉の全商品を値上げすると発表した。値上げ幅は15~20%。来年3月3日出荷分から実施する。 値上げ理由を、「原料米価格の高騰」に加えて、「エネルギーコストや資材費の高騰、人手不足の深刻化による人件費・物流費も高 […]

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◇ 12月16日から、中国四国農政局が「消費者の部屋」で米粉の特別展示

◇ 12月16日から、中国四国農政局が「消費者の部屋」で米粉の特別展示

 中国四国農政局は12月16日から、岡山・岡山市の同局「消費者の部屋」で、特別展示「も~っと、知ってほしい!お米・米粉の魅力」を開催する。米・米粉の消費拡大に向けて実施するもの。米粉の特性などをパネル展示で紹介するほか、市販されている米粉製品の展示、米粉レシピ集の配布を行う。平日午前9時~午後5時。 […]

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◇ 築野食品工業が「しっとり米粉の焼きドーナツ」

◇ 築野食品工業が「しっとり米粉の焼きドーナツ」

 米油メーカーの築野食品工業㈱(和歌山県かつらぎ町、築野富美社長)は10月30日、「しっとり米粉の焼きドーナツ」の販売を開始した。国産米油と国産米粉を原料としたグルテンフリー商品「come×come(コメトコメ)」シリーズに加えるもの。 バターの代わりに使っている製菓製パン用米油「P&Bオイ […]

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◇ 日本商工会議所×ぐるなび「日本のグルメフェア」

◇ 日本商工会議所×ぐるなび「日本のグルメフェア」

 日本商工会議所(小林健会頭)は11月1日から、東名阪の飲食店94店舗で「おいしさつながる! 日本のグルメフェア」を開催する。㈱ぐるなび(東京都千代田区、杉原章郎社長)と連携して実施するもの。 「食材にこだわる」東名阪の飲食店のシェフが、全国の商工会議所を通じて集まった38事業者・66食材から店に合 […]

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◇ 北陸農政局で「米粉」特別展示、「天穂のサクナヒメ」コラボも

◇ 北陸農政局で「米粉」特別展示、「天穂のサクナヒメ」コラボも

 農林水産省北陸農政局は11月1日から、石川・金沢市の同局「消費者の部屋」で、特別展示「食べて! 知って! 米粉と和食の魅力」を開催する。11月29日まで。 米の消費拡大に向けて、米粉の特性や米粉商品を紹介するもの。北陸米粉マップも配布する。またTVアニメ「天穂(てんすい)のサクナヒメ」とコラボし、 […]

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◇ 新潟県が「東京味わいフェスタ2024」で県産米粉PR

◇ 新潟県が「東京味わいフェスタ2024」で県産米粉PR

 新潟県は10月25~27日、都内で開催されるフードイベント「東京味わいフェスタ2024~TASTE of TOKYO~」に、県産米粉のPRブースを設置する。東京都と締結した「米粉の活用促進及び農林水産物の魅力発信に関する連携協定」に基づく取組み。  出展内容は、①県産米粉を使ったスイーツの販売、② […]

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◇ 城北麺工、米粉を練り込んだ「つや姫麺」

◇ 城北麺工、米粉を練り込んだ「つや姫麺」

 城北麺工㈱(山形県山形市、伊藤栄司代表)はこのほど、「つや姫麺」の販売を開始したと発表した(9月10日付)。山形つや姫の米粉を、麺の一部に練り込んだ乾麺商品。「つるんと上品な口当たりの食感で、ほんのり甘味のある味わい」だという。 麺は「少し太さのある平たい」形状で、「温かいものでも、冷たいものでも […]

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◇ 10月11日から道の駅常総「大大大お米祭り」

◇ 10月11日から道の駅常総「大大大お米祭り」

 茨城の常総市に在する「道の駅常総」は10月11日から、「大大大お米祭り」を開催する。新米の時期に、茨城産米の魅力を「広く届けたい」との想いから企画したもの。 担いだ分だけ常総コシヒカリを持ち帰ることができる「米俵担ぎ上げチャレンジ」や「お米掬い放題」など、「お得に」米をゲットできるコンテンツを揃え […]

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◇ 10月1日から「米コのグルメ~米粉を使ったグルメフェア2024~」

◇ 10月1日から「米コのグルメ~米粉を使ったグルメフェア2024~」

 農林水産省は「米・米粉消費拡大対策事業」の一環として、10月1日から大手外食チェーンなどと連携した「米コのグルメ~米粉を使ったグルメフェア2024~」を展開する。全国2,000以上の店舗で、フェアに合わせて新開発した米粉メニューや、フェア限定メニューなどを提供するもの。昨年に続き2回目の開催。11 […]

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◇ 山形県、「米粉パン・米粉菓子商品開発力向上研修会」開催へ

◇ 山形県、「米粉パン・米粉菓子商品開発力向上研修会」開催へ

 山形県は9月19日、県内の製パン・製菓事業者を対象に、「米粉パン・米粉菓子商品開発力向上技術研修会」を開催すると発表した。県産米粉の需要拡大を図るもの。山形会場(山形市松栄)、庄内会場(酒田市幸町)の2か所で実施する。講師は米粉専門家の高橋ヒロ氏。定員は各回先着20人程度、参加費無料。申込はFAX […]

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◇ 東海農政局が米粉マイスターインストラクターによる「調理講習会」

◇ 東海農政局が米粉マイスターインストラクターによる「調理講習会」

 東海農政局は10月24日、愛知・名古屋市内で「米粉の調理講習会」を開催する。家庭や企業などでの国産米粉の幅広い活用を促すのが目的。ニョッキボロネーゼソース、マドレーヌなど米粉を使った家庭料理を作り、試食する。対象は米粉に関心のある人や食品事業者。募集人数は20人。 講師は、米粉の料理教室 coco […]

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