「米粉」の記事一覧

◇ 米粉カンファレンスで全米輸・細田専務が講演、「認知度向上や試食経験が当面の課題」

◇ 米粉カンファレンスで全米輸・細田専務が講演、「認知度向上や試食経験が当面の課題」

 2月6日に㈱ぐるなび(東京都千代田区、杉原章郎社長)が開いた「米粉カンファレンス2025-春-」の続報にして最終回。全米輸(〈一社〉全日本コメ・コメ関連食品輸出促進協議会)細田浩之専務が「外国人旅行者向け日本産米粉PR事業」を主題に講演した。  全米輸は昨年11月5~6日、都内でPR事業を展開した […]

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◇ 米粉ピンサを実演アピール、ジョヴァンニ氏「米粉は生地の水分を保つのに役立つ」

◇ 米粉ピンサを実演アピール、ジョヴァンニ氏「米粉は生地の水分を保つのに役立つ」

 2月6日に㈱ぐるなび(東京都千代田区、杉原章郎社長)が開いた「米粉カンファレンス2025-春-」の続報。壇上では、カパンネリ・ジョヴァンニ氏(Di Marco Japan㈱代表、代官山Bonta Italiaオーナー)による「ピンサ」の実演調理が行われた。  普段、店舗で提供しているピンサには、小 […]

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◇ 今年流行しそうな米粉グルメ、ベーグル・チュロス・ピンサ

◇ 今年流行しそうな米粉グルメ、ベーグル・チュロス・ピンサ

 ㈱ぐるなび(東京都千代田区、杉原章郎社長)は2月6日、「米粉カンファレンス2025-春-」を開催し、今年の「トレンド米粉グルメ」を発表した。パン部門は「米粉ベーグル」、スイーツ部門は「米粉チュロス」、ネクストブレイク部門には「ピンサ」が選ばれている。  パン部門の「米粉ベーグル」は、ヘルシーなベー […]

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◇ 3月2日にオンライン米粉料理教室、近畿米粉食品普及推進協議会

◇ 3月2日にオンライン米粉料理教室、近畿米粉食品普及推進協議会

 近畿米粉食品普及推進協議会は3月2日、オンライン米粉料理教室を開催する。同協議会の坂本佳奈副会長を講師に、小学生以上を対象に実施するもの。農林水産省の近畿農政局が後援する。 第1部(午前10時30分~11時30分)は「塩こうじ漬け鶏むね肉の米粉クリームパスタ」、第2部(午後2~3時)は「米粉もちも […]

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◇ 東洋ライス「金芽米の米粉パンケーキミック」使った「ガトーショコラ」レシピ

◇ 東洋ライス「金芽米の米粉パンケーキミック」使った「ガトーショコラ」レシピ

 東洋ライス㈱(東京都中央区、雜賀慶二代表)はこのほど、自社製品「金芽米の米粉パンケーキミック」を使った「米粉でしっとり濃厚ガトーショコラ」のレシピを、ウェブサイト上に公開した。ガトーショコラは「バレンタインスイーツの王道」。「パンケーキミックスを使えば失敗の心配はご無用♪」と、手軽に作れるとアピー […]

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◇ ファンケル、ナチュラルローソンで米粉ベーグル「ベーグレット ショコラ」

◇ ファンケル、ナチュラルローソンで米粉ベーグル「ベーグレット ショコラ」

 ㈱ファンケル(神奈川県横浜市、三橋英記社長)が展開するグルテンフリーブランド「OKOME BAKERY」は2月4日、ナチュラルローソンで、「ベーグレット ショコラ(2個入)」の販売を開始した。ミニサイズの米粉ベーグル「BAGELetR(ベーグレット)」シリーズに加えるもので、バレンタインシーズンに […]

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◇ 米粉スイーツレシピコンテスト最優秀賞は「長芋と米粉のモチっと焼きドーナツ」

◇ 米粉スイーツレシピコンテスト最優秀賞は「長芋と米粉のモチっと焼きドーナツ」

 日本米粉協会(東京都千代田区、馬場利彦副会長=全中専務)は1月24日、全中(《一社》全国農業協同組合中央会)との連名で「米粉スイーツレシピコンテスト」の結果を発表した。最優秀賞に輝いたのは、東京の加納絵莉子氏が考案した「長芋と米粉のモチっと焼きドーナツ(小麦・卵・乳不使用)」。このレシピは、2月1 […]

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◇ 九州農政局が2月25日に米粉利用拡大セミナー

◇ 九州農政局が2月25日に米粉利用拡大セミナー

 農林水産省の九州農政局は2月25日、熊本市内で、米粉利用拡大セミナー「グルテンフリー食品の需要と輸出拡大の可能性」を開催する。午後1時30分~5時。 米粉の需要と供給の拡大に資することを目的に実施するもの。米粉を主体としたグルテンフリー食品の製造拡大と輸出の可能性について紹介するほか、生産者・生産 […]

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◇ 築野食品工業、米粉の「サクッと濃厚ガトーショコラ」

◇ 築野食品工業、米粉の「サクッと濃厚ガトーショコラ」

 米油メーカーの築野食品工業㈱(和歌山県かつらぎ町、築野富美社長)は3月14日まで、「サクッと濃厚ガトーショコラ」を販売している。国産米油と国産米粉を原料としたグルテンフリー商品「come×come(コメトコメ)」シリーズに加えるもの。 表面は「サクッ」と、中は「生チョコレートのようにしっとり」と「 […]

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◇ ニョッキ・マフィンなど新掲載、米穀機構「米粉レシピweb実践講座」

◇ ニョッキ・マフィンなど新掲載、米穀機構「米粉レシピweb実践講座」

 米穀機構(《公社》米穀安定供給確保支援機構、福田晋理事長)は1月17日、特設サイト「もっと身近に、もっと手軽に -米粉レシピweb実践講座-」に新たな米粉レシピ動画を掲載した。米粉に精通する一流料理人や料理研究家が考案した、身近で手軽なレシピを紹介するもの。ただレシピを紹介するだけでなく、「米粉だ […]

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◇ 東海農政局ら「親子の米粉料理教室」参加者募集中

◇ 東海農政局ら「親子の米粉料理教室」参加者募集中

 農林水産省の東海農政局と東海米粉食品普及推進協議会は2月1日午後1時、愛知県刈谷市の刈谷市総合文化センター アイリス中央生涯学習センター(若松町2-104、3F調理実習室)で、「親子の米粉料理教室」を開催する。 米粉の特性の紹介と国産の米粉を使った調理実習を行い、「米粉のほろほろスノーボール」、「 […]

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◇ 米が原料の新商品~どら焼き、煎餅、ドーナツ、焼酎、フィナンシェ~

◇ 米が原料の新商品~どら焼き、煎餅、ドーナツ、焼酎、フィナンシェ~

 米あるいは米粉を原料とした最近の新商品を紹介する(価格はいずれも税込)。 《あてま どら焼き 米粉入り -抹茶-》 新潟のリゾートホテル「あてま高原リゾート ベルナティオ」のオリジナル商品。県産米粉50%と静岡産抹茶のコラボ。324円。製造者:㈱北辰たちばなや、販売者:㈱当間高原リゾート。 《トー […]

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◇ たいまつ食品、包装餅・レトルト米飯など最大20%値上げへ

◇ たいまつ食品、包装餅・レトルト米飯など最大20%値上げへ

 たいまつ食品㈱(新潟県五泉市、樋口元剛社長)はこのほど、包装餅・レトルト米飯・おかゆ・米粉の全商品を値上げすると発表した。値上げ幅は15~20%。来年3月3日出荷分から実施する。 値上げ理由を、「原料米価格の高騰」に加えて、「エネルギーコストや資材費の高騰、人手不足の深刻化による人件費・物流費も高 […]

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◇ 12月16日から、中国四国農政局が「消費者の部屋」で米粉の特別展示

◇ 12月16日から、中国四国農政局が「消費者の部屋」で米粉の特別展示

 中国四国農政局は12月16日から、岡山・岡山市の同局「消費者の部屋」で、特別展示「も~っと、知ってほしい!お米・米粉の魅力」を開催する。米・米粉の消費拡大に向けて実施するもの。米粉の特性などをパネル展示で紹介するほか、市販されている米粉製品の展示、米粉レシピ集の配布を行う。平日午前9時~午後5時。 […]

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