◇ 外食ごはん「食べたい量」と「供給量」にギャップ、鈴茂器工調べ
鈴茂器工㈱（東京都中野区、鈴木美奈子社長）は10月10日、「外食利用時のご飯（ライス）の食べ残しに関する調査」結果を公表した。それによると、年に１回以上外食する人のうち、外食で提供されるご飯の量で、何かしらギャップを感じている人が半数近くであることが分かった。内訳は、「多いと感じる」人が25.4％ […]
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◇ 鈴茂器工調べ、ご飯盛り付けロボット使用経験15.9％「外食頻度高いほど上昇」
鈴茂器工㈱（東京都中野区、鈴木美奈子社長）は８月８日、「ご飯盛り付けロボットに関する調査」結果を公表した。それによると、年１回以上外食する人のうち、ご飯盛り付けロボットの使用経験率は15.9％と、鈴茂器工は「外食頻度が高いほど上昇する傾向が見られる」としている。 △今後の使用意向は、年１回以上外食 […]
米穀機構（《公社》米穀安定供給確保支援機構、福田晋理事長）はこのほど、令和５年度（2023）アンケート「妊産婦のごはん摂取の現状」結果を公表した（６月28日付）。それによると、「１日１～２回以上」炊飯している人（58.8%）は、５年前の平成30年度（2018）調査時に比べると▲5.0ポイントと減少 […]
(一財)食品産業センター（堀切功章会長＝キッコーマン㈱会長ＣＥＯ、荒川隆理事長）は６月19日、「令和５年度（2023）食品産業における取引慣行に関する実態調査」結果を公表した。食品製造事業者を対象に、大規模小売店による独禁法「優越的地位の濫用」にあたる行為の有無を調査したもの。 小売業者との取引を […]
「回転レーンにお寿司が流れていない回転寿司店」より、「流れている回転寿司（リアル回転寿司）店」のほうが、利用したいと思う人が多いことが分かった。５月30日に回転寿司チェーン「くら寿司」を運営するくら寿司㈱（大阪府堺市、田中邦彦社長）が発表した「回転寿司に関する調査」結果によるもの。 全国の20～6 […]
