◇ 農研機構が「やわらまる」使い、米粉即席麺の湯戻し時間３分短縮
農研機構（農業・食品産業技術総合研究機構）は12月４日、米粉即席麺の湯戻し時間を、約３分短縮する技術を開発したと発表した。米に含まれる澱粉が低温で糊化する新品種「やわらまる」の米粉を使うことで実現したもの。コシヒカリを使った試作品では、適度な柔らかさになるまでの湯戻し時間が「11分」だったのに対し […]
「米粉即席麺」の記事一覧
農研機構（農業・食品産業技術総合研究機構）は12月４日、米粉即席麺の湯戻し時間を、約３分短縮する技術を開発したと発表した。米に含まれる澱粉が低温で糊化する新品種「やわらまる」の米粉を使うことで実現したもの。コシヒカリを使った試作品では、適度な柔らかさになるまでの湯戻し時間が「11分」だったのに対し […]
サトウ食品㈱（新潟県新潟市、佐藤元社長）は12月９日、新潟発アイドルグループ「Negicco（ネギッコ）」メンバーのNao☆さん描き下ろしデジタルステッカーの無料配信を開始した。「サトウの鏡餅」用オリジナル飾りや、スマホ用壁紙として利用できるもの。来年１月11日まで。 サトウ食品は12月７～８日、 […]
大阪・松原市はこのほど、物価高騰対策等緊急支援事業として、市内の全世帯に米を配布すると発表した（12月２日付）。対象となるのは、今年12月１日時点で市の住民基本台帳に登録している約５万9,000世帯。１世帯あたり米５kgの配布を予定している。 受け取るには、12月中旬に全世帯に届ける「申込ハガキ」 […]
帝国データバンクは11月29日、今年12月と来年以降の食品値上げ見通しを公表した。食品主要195社を対象とした定期調査によるもの。それによると、来春にかけて「値上げラッシュ」再燃する見通しとしている。 今年12月の値上げは、パックごはんやレトルトパウチ食品など109品目で、年内で最も少ない水準だっ […]
㈱九州むらせ（熊本県熊本市）はこのほど開いた総会・取締役会で、以下の通り役員を選任した（11月29日付）。 △代表取締役会長（再）村瀬慶太郎△代表取締役社長（再）宮﨑篤△取締役統括本部長兼仕入部長（仕入部長）岩﨑雅彦 △監査役（再）草野二朗△監査役（再）本吉幸雄 △退任（専務取締役）元嶋広幸
神明グループの㈱Genki Global Dining Concepts（旧：元気寿司㈱、東京都台東区、東光法社長）は11月18日の取締役会で、新中期経営計画「GENKI VISION 2030」を決議した。グローバル事業の拡大に取り組むほか、リブライディング推進など国内事業の拡充、持続可能な経営 […]
サトウ食品㈱（新潟県新潟市、佐藤元社長）は12月10日、令和７年（2025）４月期第２四半期決算を公表した。連結ベースで売上高186億47百万円（＋12.5％）、営業利益８億62百万円（▲12.6％）、経常利益10億73百万円（▲8.0％）の増収減益で、四半期純利益も７億31百万円（▲12.3％） […]
警視庁は12月３日、種苗法違反などの疑いで計12人を検挙したと発表した。育成権者である農研機構（農業・食品産業技術総合研究機構）の許諾を得ずに増殖し、フリマサイトで販売した疑い。農林水産省と農研機構は同日、当該行為は「正規の許諾先や生産者に不利益をもたらすだけでなく、我が国の優良品種の海外流出リス […]
