2024/6/05/ 19:24
ごはんそむりえ。公益社団法人 日本炊飯協会が主宰する資格制度。平成18年度（2006）発足。当初は会員のみが対象だったが、現在では広く一般に通用する資格制度になっている。
「ごはんの主原料である米に関する様々な知識、炊飯の科学や技術、ごはんの栄養、衛生管理に関する知識を持ち美味しいごはんを評価するための正しい官能検査の方法を習得する」ことをめざし、年１回、講習・資格認証試験を実施している。
ただしここで言う官能検査とは、産地銘柄を「当てる」ためのものではなく、穀検（日本穀物検定協会）が食味ランキングで毎年行っている方法をまず習得し、「目的・状況に応じて最適な食味検査とは何かを考えられるようになる」ことを企図している。令和５年度（2023）までの累計認定者数は2,079人。
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