2024/6/08/ 20:02
なんしょうかせいできすとりん。Indigestible dextrin ヒトの消化酵素によって消化されにくい（難消化性の）澱粉の分解物。ただし、ヒトでも腸内細菌叢によって分解され、一部はエネルギーになり得る。
天然では熟した果物などに多く含まれている水溶性食物繊維の一種であり、食後の血糖値の急激な上昇の抑制が報告されている。昭和63年（1988）、日本の松谷化学工業㈱によって発見・命名された。従来は消化されにくいため「役たたず」とされてきたが、有用性が判明して以降は、食品工業的に生産されるようになってきた。近年は、特定保健用食品や機能性表示食品の素材として用いられるケースも多い。もちろん米にも含まれているのだが、例えば麦に比べれば含有率が低い。
米袋専門メーカーの㈱アサヒパック（大阪府大阪市、山澄正一郎社長）は12月２日、「持続可能な価格へと上昇した米価は、〝それでも経済的〟なこと」をＰＲする店頭ＰＯＰデータの提供を開始した。同社ホームページから無料でダウンロードできる。 ＰＯＰデザインは、３種類をラインナップ。共通して、令和６年産米の価 […]
農林水産省は12月１日から、外食時の「おいしい食べきり」全国共同キャンペーンを展開している。消費者庁、環境省と、440の自治体が賛同する「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」との連携企画。来年１月31日まで。 忘年会や新年会など年末年始の会食が「多くなる時期」の食品ロス軽減を目的に、外食や […]
帝国データバンクは11月29日、今年12月と来年以降の食品値上げ見通しを公表した。食品主要195社を対象とした定期調査によるもの。それによると、来春にかけて「値上げラッシュ」再燃する見通しとしている。 今年12月の値上げは、パックごはんやレトルトパウチ食品など109品目で、年内で最も少ない水準だっ […]
丸紅㈱（東京都千代田区、柿木真澄社長）は11月27日の取締役会で、次期会長・社長人事を内定した。 【令和７年《2025》４月１日付】△取締役名誉顧問（取締役会長）國分文也△代表取締役会長（代表取締役社長）柿木真澄△社長（常務執行役員）大本晶之 【令和７年《2025》６月総会日付】△名誉顧問（取締役 […]
神明グループの㈱Genki Global Dining Concepts（旧：元気寿司㈱、東京都台東区、東光法社長）は11月18日の取締役会で、新中期経営計画「GENKI VISION 2030」を決議した。グローバル事業の拡大に取り組むほか、リブライディング推進など国内事業の拡充、持続可能な経営 […]
神明グループの㈱Genki Global Dining Concepts（旧：元気寿司㈱、東京都台東区、東光法社長）は11月28日、都内で令和７年（2025）３月期第２四半期決算説明会を開催した。このなかで東社長は、売上高や各段階利益で過去最高を更新した上期に比べ、下期は若干ペースダウンすると説明 […]
警視庁は12月３日、種苗法違反などの疑いで計12人を検挙したと発表した。育成権者である農研機構（農業・食品産業技術総合研究機構）の許諾を得ずに増殖し、フリマサイトで販売した疑い。農林水産省と農研機構は同日、当該行為は「正規の許諾先や生産者に不利益をもたらすだけでなく、我が国の優良品種の海外流出リス […]
