食料自給率

2024/6/07/ 20:12

　しょくりょうじきゅうりつ。国内の食料消費が、国産食料でどの程度賄えているのかを示す指標のこと。
　世界的には「重量ベース」で表現するのが一般的だが、日本では現在、「供給熱量（カロリー）ベース」と「生産額ベース」を併記して表現している（ただし、品目ごとには重量ベースも採用している）。重量があるにもかかわらずカロリーの低い食品、例えば野菜や果樹といったものの「寄与」が反映されないという、主に生産側の「都合」から、「生産額ベース」を併記するようになった。
　「供給熱量ベース食料自給率」は、「日本食品標準成分表」に基づき、食品（農産物）の重量を供給熱量に換算した上で、各品目を足しあげて算出する。最新・令和４年度（2022）の供給熱量ベース食料自給率は、38％（37.64％）。
　「生産額ベース食料自給率」は、「農業物価統計」の農家庭先価格などに基づき、重量を金額に換算した上で、各品目を足しあげて算出する。最新・令和４年度（2022）の生産額ベース食料自給率は、58％（58.03％）
　別途、「飼料自給率」もあって、最新・令和４年度（2022）は26％。畜産物の自給率は本来、高水準なのだが、供給熱量ベースでも生産額ベースでも畜産物は「飼料自給率を乗じる」ことになっているため、著しく低下する傾向にある。