背白粒

 せじろりゅう農産物検査法上、搗精歩留りの低下要因の一つ。落等理由の一つでもあり、「未熟粒」の一つに分類される。「背部の白色不透明な部分の大きさが、その粒長の3分の2以上で、粒幅の3分の1以上のもの」。

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