確認米

2024/6/04/ 15:04

　かくにんまい。「種子・栽培履歴確認米」の略。かつて我が国唯一の公的現物市場だったコメ価格センターで用いていた用語。ＪＡ系統（全農）の「ＪＡ米」と、全集連系統の「全集安心米」を指す。
　以下の３条件を満たした米のこと。
①品種銘柄が確認できた種子により生産された米穀
②農産物検査法に基づく検査を受検した米穀
③栽培履歴記帳が確認された米穀
　このうち「①品種銘柄が確認できた種子により生産された米穀」をめぐって、ＪＡ系統では当初、「種子更新率100％」を掲げていたが、種子更新と品種確認とがイコールでないことから、「種子購入履歴があれば可」ということになって、上記の表現に改めた経緯がある。
　生産者は通常、毎年Ｆ_１の米穀（稲）種子を購入（更新）する。交配が進んだ結果、大抵の米穀は種子更新を怠る（自家採種する）と、親（前代）の性質が変異してしまうためだ。例えばコシヒカリのＭＮＵ（メチルニトロソウレア）突然変異種であるミルキークイーンは、言わばコシヒカリともち米の中間品種。このため自家採種すると、コシヒカリかもち米どちらかに先祖返りを起こしてしまう。