今年の食の流行は「おにぎり」はじめ米が中心だった、リクルート調べ
今年の食の流行は、「おにぎり」をはじめ米が中心だった――㈱リクルート（東京都千代田区、北村吉弘社長）の「ホットペッパーグルメ外食総研」がこのほど、「2024年の流行グルメ」を発表した（12月11日付）。 調査は、20代～60代の男女1,035人にアンケート調査したもの。それによると、「今年流行った […]
「調査・研究」の記事一覧
【ＴＤＢ情報】来春にかけ食品値上げラッシュ再燃の見通し
帝国データバンクは11月29日、今年12月と来年以降の食品値上げ見通しを公表した。食品主要195社を対象とした定期調査によるもの。それによると、来春にかけて「値上げラッシュ」再燃する見通しとしている。 今年12月の値上げは、パックごはんやレトルトパウチ食品など109品目で、年内で最も少ない水準だっ […]
国内ネット調査大手の㈱マクロミル（東京都港区、佐々木徹社長ＣＥＯ）は11月25日、「令和６年（2024）下半期市場規模拡大・縮小ランキング」を発表した。自社消費購買データから「食品」と「日用品」のカテゴリ別購入金額の伸びから振り返ったもの。それによると食品部門の１位は「米」で前年比＋42.3％、２ […]
防災食品の令和６年（2024）国内市場が、前年比＋21.4％となる261億円に拡大する見込みであることが分かった。㈱富士経済（東京都中央区、菊地弘幸社長）が、11月21日に公表した市場調査結果で明らかにしたもの。 今年は１月の能登半島地震、８月の宮崎県日向灘を震源とする地震の発生で、防災意識が一 […]
(一社)日本フランチャイズチェーン協会（増本岳会長＝㈱カーブスホールディングス社長）は11月20日、10月のコンビニ統計調査月報を公表した。それによると店舗売上高は、全店ベースで１兆92億66百万円（前月比＋3.3％）と２か月ぶりに１兆円台を回復したものの、既存店ベースでは9,702億18百万円（ […]
㈱矢野経済研究所（東京都中野区、水越孝社長）は11月８日、外食市場に関する調査結果を公表した。令和５年度（2023）の国内外食市場規模は、末端売上高ベース（消費者支払金額ベース）で前年度比＋6.5％の31兆2,411億円と推計。「行動制限が求められなくなり、年間を通して外食需要の回復基調が継続した […]
乳幼児への食育に関して、どのような取組みが必要か訊いたところ、乳幼児の学ぶ機会よりも、「保護者が食について学ぶ機会」の充実を求めていることが明らかになった。11月１日、内閣府が公表した「食育に関する世論調査」によるもの。 農林水産省が毎年行っている「食育に関する意識調査」とは別枠のもので、国民がど […]
鈴茂器工㈱（東京都中野区、鈴木美奈子社長）のご飯盛り付けロボット「Fuwarica（ふわりか）」で盛り付けたご飯は、炊き立てのご飯に「匹敵する甘味・旨味」であることが分かった。10月31日に鈴茂器工が明らかにしたもの。 調査は、「人の味覚を再現した」というＡＩ搭載味覚センサー「レオ」（OISSY㈱ […]
農林水産省は10月30日、令和５年産米の生産費を公表した。いわゆる全算入生産費（資本利子・地代全額算入生産費）は、個別経営で10ａあたり＋3,931円（＋3.0％）の13万2,863円、60㎏あたり＋675円（＋4.4％）の15,948円となった。生産費の増嵩は、ともに２年連続。全般にどの費目も増 […]
消費者庁はこのほど、食品ロスを中心に調査を行った「消費生活意識調査」結果を公表した（10月24日付）。それによると、賞味期限・消費期限を正しく理解していない割合が、24.8％に及ぶことが分かった。 《食品ロス問題の認知度》 知っている（「よく知っている」と「ある程度知っている」のいずれか）と回答し […]
全米販（全国米穀販売事業共済協同組合、山﨑元裕理事長）は10月28日、今年９月の米販売動向調査結果を公表した。それによると、９月の米販売ＤＩは、３か月前と比べた現状ＤＩが＋9.3ポイント反発して「57.1」、３か月で良否均衡ラインの「50」の上に浮上した。逆に３か月後の見通しＤＩは▲14.0ポイン […]
コンビニだけでなく、スーパーマーケットでも多くの人がおにぎりを購入していることが分かった。10月８日、チラシ・買い物情報サービス「トクバイ」を展開する㈱くふうカンパニー（東京都港区、穐田誉輝代表）が公表した「おにぎりの購入に関する調査」結果によるもの。 おにぎりの購入場所を訊いたところ、「コンビニ […]
日本公庫（㈱日本政策金融公庫）の農林水産事業本部（旧農林漁業金融公庫）は10月10日、「食品産業動向調査 特別調査」結果を公表した。このうち食品産業での「原材料高騰等への対応」調査を紹介する。それによると、原材料高騰等に伴い「10％以上」コストが増加した企業は、約６割に及ぶことが分かった。 《原材 […]
鈴茂器工㈱（東京都中野区、鈴木美奈子社長）は10月10日、「外食利用時のご飯（ライス）の食べ残しに関する調査」結果を公表した。それによると、年に１回以上外食する人のうち、外食で提供されるご飯の量で、何かしらギャップを感じている人が半数近くであることが分かった。内訳は、「多いと感じる」人が25.4％ […]
