外食産業市場規模、２年連続で前年比２ケタ増もコロナ禍前には至らず
ＪＦ（《一社》日本フードサービス協会、久志本京子会長）は ９月13日、令和４年（2022）・令和５年（2023）の推計・外食産業市場規模を公表した。それによると、インバウンド市場の盛り上がりなどを背景に、２年連続で前年比２ケタプラスと好調だった。コロナ禍からの回復が進んでいるものの、令和５年の市場 […]
「調査・研究」の記事一覧
吉野家、産学共同研究で肥満抑制やフレイル予防につながる試験結果
㈱吉野家ホールディングス（東京都中央区、河村泰貴代表）はこのほど、吉野家の牛丼と「グアー豆食物繊維」を同時に摂取すると、「『牛丼』として摂取された栄養素がより効率よく代謝・吸収されることが判明した」と発表した（９月９日付）。これにより、「食後血糖上昇、過食、肥満などの抑制、サルコペニアやフレイル予 […]
（一社）全国農業会議所（東京都千代田区、國井正幸会長）は９月６日、令和５年（2023）「農作業料金、農業労賃に関する調査結果」を公表した。それによると、水稲の基幹３作業「耕起から代掻きまで」「機械田植（苗代金別）」「機械刈取（コンバイン）」の農業受託料金は、個人農家、生産組織ともに前年と比べ、小幅 […]
総務省は９月６日、７月の家計調査結果を公表した。それによると「米」（２人以上の世帯全国１世帯１か月あたり）の支出金額は、前年同月比＋25.3％（前月比＋1.3％）の1,957円だった。９か月連続の増加にあたる。精米kgあたり平均価格は、前年同月比＋25.6％（前月比＋7.5％）の447.42円。一 […]
業務用食品80品目の令和６年（2024）国内市場が、前年比＋2.7％となる２兆5,298億円に拡大する見込みであることが分かった。㈱富士経済（東京都中央区、菊地弘幸社長）が、９月４日に公表した市場調査結果で明らかにしたもの。 業務用食品市場は、新型コロナの影響で令和２年（2020）に大きく縮小し […]
象印マホービン㈱（大阪府大阪市、市川典男社長）は８月28日、「おにぎりに関する意識調査」の結果を公表した。それによると、全体の９割弱の人がおにぎり専門店でおにぎりを「買ったことがある・買ってみたい」と回答。特に30代女性の半数が「購入したことがある」と回答しており、象印マホービンは、「（おにぎり専門 […]
７月の都市別小売物価統計調査の結果（８月23日総務省公表）によると、「コシヒカリ」「コシヒカリ以外」ともに主要６都市すべてで前月を上回った。 前年同月比を見ると、「コシヒカリ」は、調査対象全81都市のうち、下落したのは札幌市のみ。他の80都市では軒並み上昇している。「コシヒカリ以外」は81都市すべ […]
日本チェーンストア協会によると、チェーンストアの７月の総販売額は、１兆598億8,434万円だった。８月22日に公表した７月の販売統計によるもの。前年同月比（店舗調整後）では▲１％と小幅にマイナスだったものの、前月比では＋2.4％とプラスを維持した。店舗調整前の前年同月比が軒並みマイナスとなってい […]
生協店舗の売上高は、「大幅伸長」が続く米が「全体を押し上げて」いる。日本生協連（日本生活協同組合連合会、土屋敏夫会長）が８月21日に公表した、全国66主要地域生協の７月の供給高（売上高、速報値）によるもの。それによると、総供給高は2,500億73百万円（前年同月比＋1.9％）と、11か月連続で前年 […]
スーパーマーケット販売統計調査によると、７月の全店売上高の速報値は、５か月連続で１兆円台を維持した。前年同月比は全店ベースで＋1.1％だった。また、同日公表した景気動向調査では、米類の動きに言及。「マスメディアによる供給不足報道も影響して欠品する店舗もみられた」としている。(一社)全国スーパーマー […]
(一社)日本フランチャイズチェーン協会（増本岳会長＝㈱カーブスホールディングス社長）は８月20日、７月のコンビニ統計調査月報を公表した。それによると店舗売上高は、全店ベースで１兆507億76百万円（前月比＋7.5％）、既存店ベースで１兆102億27百万円（前月比＋7.4％）。昨年12月以来、７か月 […]
令和５年度（2023）「食品表示に関する消費者意向調査」結果の連載。最終回となる第４回は、「加工食品の原料原産地表示」の理解度を訊く項目と「食品表示への課題と要望」をまとめる。それによると、加工食品の購入時、原料原産地表示を参考にしている人の割合は５割を超えた。一方、原料原産地表示の意味や説明の理 […]
令和５年度（2023）「食品表示に関する消費者意向調査」結果の連載。第３回は、「保険機能食品（栄養機能食品、特定保健用食品〈トクホ〉、機能性表示食品）」の理解度を訊く項目をまとめる。それによると、約６割の人が、保健機能食品を「どのようなものか知らない」と答えた。また、２割弱の人が、トクホだけでなく […]
令和５年度（2023）「食品表示に関する消費者意向調査」結果の連載。第２回は、原材料や、添加物、アレルゲン表示などの理解度を訊く項目をまとめる。それによると、約６割の人が食品購入時に「原材料表示」を参考にしているほか、約５割の人が「添加物」の表示を参考にしていることが分かった。また10代女性の３割 […]
