「食生活・ライフスタイル調査」②「食品ロスの削減」認知度、「食料自給率低下」上回る
令和５年度（2023）「食生活・ライフスタイル調査」結果の連載。第２回は、定量調査その２「食や農のつながり」。それによると、日本の農業の課題の認知度は、「食品ロスの削減」「食料自給率の低下」「農業従事者の減少・高齢化」の順で高い。農業・農村の多面的機能について、認知しているのは３割弱。居住地の農産 […]
「調査・研究」の記事一覧
「食生活・ライフスタイル調査」①食品購入・外食「出来るだけ安価」を重視
農林水産省は６月28日、令和５年度（2023）「食生活・ライフスタイル調査」結果を公表した。国民運動「食から日本を考える。ニッポンフードシフト」の一環として、消費者の日常の消費行動や、食や農に対する意識、普段の食事の実態等を把握するため、実施しているもの。①４千人を対象としたweb意識調査「定量調 […]
生協店舗における米の売上高は、「好調」が続いている。日本生協連（日本生活協同組合連合会、土屋敏夫会長）が６月21日に公表した、全国64主要地域生協の５月の供給高（売上高、速報値）によるもの。それによると、総供給高は2,407億28百万円（前年同月比＋1.0％）と、９か月連続で前年を上回った。 内訳 […]
(一社)日本フランチャイズチェーン協会（増本岳会長＝㈱カーブスホールディングス社長）は６月20日、５月のコンビニ統計調査月報を公表した。それによると店舗売上高は、全店ベースで9,587億84百万円（前月比＋3.3％）、既存店ベースで9,476億99百万円（前月比＋3.3％）だった。前年同月比は、全 […]
(一財)食品産業センター（堀切功章会長＝キッコーマン㈱会長ＣＥＯ、荒川隆理事長）は６月19日、「令和５年度（2023）食品産業における取引慣行に関する実態調査」結果を公表した。食品製造事業者を対象に、大規模小売店による独禁法「優越的地位の濫用」にあたる行為の有無を調査したもの。 小売業者との取引を […]
全米販（全国米穀販売事業共済協同組合、山﨑元裕理事長）は６月12日、「米穀流通2040ビジョン」を公表した。 約20年後を見据えたもので、農林水産省が一昨年12月９日の食料・農業・農村政策審議会 第５回基本法検証部会に提出した資料が端緒。このなかで令和２年（2020）704万ｔの主食用米需要量が、 […]
米穀機構「パックご飯の生産・販売・購入状況」の続報。パックご飯の販売先は、ほとんどが家庭向けで、業務用向けの販売はごく一部に限られていることが分かった。回答５社のうち、２社は家庭向け販売100％、他の２社は同じく99％。１社のみが家庭向けが約８割、業務用向けに約２割販売している。 【直近の販売数量 […]
米穀機構「パックご飯の生産・販売・購入状況」の続報。昨年、（一社）全国包装米飯協会（佐藤元会長＝サトウ食品㈱社長）の会員企業を対象に、アンケート調査を実施。原料米の主な仕入先を訊いたところ、回答６社のうち４社が「卸売業者」を選んでいることが分かった（複数回答）。米穀機構は、「原料の形態（玄米仕入、 […]
「回転レーンにお寿司が流れていない回転寿司店」より、「流れている回転寿司（リアル回転寿司）店」のほうが、利用したいと思う人が多いことが分かった。５月30日に回転寿司チェーン「くら寿司」を運営するくら寿司㈱（大阪府堺市、田中邦彦社長）が発表した「回転寿司に関する調査」結果によるもの。 全国の20～6 […]
