穀検

2024/6/05/ 19:21

　こっけん。一般財団法人日本穀物検定協会の略。昭和30年（1955）設立の第三者検定機関。
　昭和26年（1951）の食糧配給公団廃止に伴い、政府と民間との間に介在する検定機関が必要になったことから、まず翌年、社団法人東京穀物検定協会が設立された。次いで同種の社団法人が、横浜、大阪、神戸、福岡、名古屋、長崎、広島、静岡、京都、小樽と次々に設立され、これらを統合する形で誕生した財団法人（当時）が、現在の穀検の最初。
　一口に「検定」といってもその業務は多様。現在は国内産農産物検査（米、麦、大豆）、外国産農産物検査、国内産農産物検査員の育成研修、成分検査（米穀の蛋白質、アミロース、小麦の蛋白質、澱粉）などに及ぶほか、米のＤＮＡ品種鑑定、残留農薬・カビ毒・重金属・微生物分析、成分分析、規格試験、品質性状試験、ＧＭ（遺伝子組換え）試験、砂糖分析、米の鮮度判定、大豆の豆腐加工適性試験など「理化学分析」、食味官能試験、ＪＡＳ認定、包装容器証明などなど、多岐にわたる。