米粉用米

 こめこようまい。破砕して粉にし、主に小麦粉代替としてパンや麺などの原料に用いる米。ただし主食用米以外へ誘導する生産調整助成の対象という意味での行政用語でもある。
 水活の10aあたり助成単価は、5万5千円~10万5千円(単収によって異なる)。令和6年産から水活とは別枠で新設した「コメ新市場開拓等促進事業」のなかで、専用多収品種のみ10aあたり9万円(単収不問)が決まっている。
 生産量の努力目標は13万tだが、実際には5万t程度。農林水産省も「食料安全保障」の観点から、小麦粉代替としての米粉活用に大きく舵を切ったところだ。

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