千粒重

 せんりゅうじゅう。稲の子実(玄米)1,000粒あたりの重量のこと。登熟の良否を判定するのに用いられる。
 概ね20~25gの範囲におさまる。主食用うるち玄米の場合は22g前後が目安。醸造玄米の場合は25gを超えることが多く、特に山田錦などの大粒な品種の場合は28g前後に達する。

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