低グルテリン米

 ていぐるてりんまい新形質米の一部。体内で吸収されやすい蛋白質(易消化性蛋白質)であるグルテリンの含有率を、低く抑えた品種のこと。蛋白質の摂取を控えなくてはならない人、例えば腎臓病患者向け専用品種として期待されている。

ごはん彩々

こだわりの特別栽培米

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