2024/6/09/ 10:22
ぶれんどまい。複数の品種、複数の産地の米、あるいは複数の産地品種銘柄を混合（ブレンド）した米のこと。
かつては価格とスペックを均一に保つ米穀専門小売店の技術力の象徴だったが、今や「混ぜもの」といった悪いイメージがついてしまい、あまり歓迎されないきらいがある。しかし、例えばコーヒーにブレンドが普通であるように、事実を明らかにさえしていれば何ら恥じることのない技術。
問題なのは事実を隠してブレンドするケースで、それが頻発する点がブレンドのイメージを落とす一因になるという堂々巡りな関係にある。一般に複数品種の混米をブレンドと呼ぶことが多く、複数産地の混米は「産地ブレンド」と呼んで区別されている。
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