◇ ＵＳＡライス、「素材の旨味」に着目したカルローズレシピ
ＵＳＡライス連合会は11月18日、フードコーディネーターで料理家の河村祐茉氏によるカリフォルニア産中粒種「カルローズ」レシピ３品を、同会の日本版ホームページに公開した。いずれも「素材の旨味をしっかりと吸収するカルローズの特長を活かした」もの。 河村氏は、カルローズについて「味と香りがしっかりと入る […]
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◇ 第１回カルローズメニューアイディアコンテスト、最優秀賞に「無花果飯」輝く
ＵＳＡライス連合会は11月13日、第１回「カルローズメニューアイディアコンテスト」の受賞者を発表した。カリフォルニア産中粒種カルローズを使ったメニューアイディアを競うもの。プロフェッショナル部門の最優秀賞は、リストランテｔ.ｖ.ｂの井澤有美子氏が考案した「無花果（いちじく）飯」が輝いた。 これまで […]
ＵＳＡライス連合会は10月27日、東京・晴海で開催するヨガイベント「ヨガと海風でととのう日」で、カリフォルニア産中粒種「カルローズ」の試食を提供する。イベントに協賛として参加するもので、昨年に続き２度目。ヨガレッスン後、カルローズを使った「アメリカ南部のソウルフード」の「ガンボ」などをふるまう。参 […]
ＵＳＡライス連合会は７月末まで、「料理王国アカデミー『カルローズ』タイアップレッスン」を展開している。㈱ＪＦＬＡホールディングス（東京都中央区、檜垣周作社長）が展開する雑誌「料理王国」とのタイアップ企画。 料理王国アカデミーのオフィシャル料理家13人が主宰するレッスンで、生徒にカルローズを紹介する […]
ＵＳＡライス連合会は６月28日、栄養士とスポーツ栄養に興味のある人を対象に開いた「世界のアスリートをめぐる食のトレンドセミナー」の開催レポートを公開した。去る６月８日に、スポーツと食を軸にコンサルティングを行う㈱Food Connection（東京都新宿区、橋本玲子代表）との共催で開いたもの。 セ […]
ＵＳＡライス連合会は７月31日まで、「夏のライスサラダキャンペーン」を展開している。カリフォルニア産中粒種カルローズを使用したライスサラダのレシピなどを紹介する特集ページを開設。加えて、レシピブックやキッチングッズが当たるプレゼント企画も実施している。 ＵＳＡライス連合会は、「食欲の減退しがちな夏 […]
